Mnoho z nás má kuchařské návyky, které se nám mohou zdát neškodné, ale přesto jsou potenciálně nebezpečné pro naše zdraví. V tomto článku vám představujeme 4 běžné, ale nebezpečné návyky co každý dělá v kuchyni a jak to opravit.
1. Používání zastaralého kuchyňského náčiní
Když se naše kuchyňské náčiní, jako jsou hrnce, pánve nebo stěrky, začne opotřebovávat nebo kazit, je nezbytné je vyměnit. Odštěpované povlaky například představují a riziko pro naše zdravíprotože mohou uvolňovat toxické látky do našeho jídla.
Otrava jídlem
Kromě toho to může také vést k otrava jídlem pokud bakterie nebo zbytky jídla uvíznou v trhlinách tohoto nádobí. Abyste se tomuto typu rizika vyhnuli, buďte opatrní pravidelně kontrolovat stav vašeho nádobí a vyměňte je, jakmile již nebudou použitelné.
2. Nesprávné mytí ovoce a zeleniny
Většina z nás ví, jak je důležité před konzumací ovoce a zeleniny řádně umýt. Mnoho lidí se však nemyje správně a spokojí se s prostým běháním pod vodou. Tím vystavují sebe a své rodiny potenciálním zdravotním rizikům.
Nevolnost, průjem
Ovoce a zelenina totiž mohou přenášet bakterie, pesticidy nebo jiné potenciálně škodlivé parazity, které mohou způsobit škody. nevolnost, průjem nebo dokonce závažnější infekce pokud se neodstraní během praní. Abyste se vyhnuli těmto nepříjemnostem, ujistěte se, že ovoce a zeleninu dobře vydrhnete speciálním kartáčem a použijte trochu bílého octa zředěného ve vodě, abyste účinně odstranili veškeré zbytky.
3. Špatné hospodaření se zbytky jídla
Zbytky jídla jsou zdrojem mnoha chyb v kuchyni, a to jak etických (odpady), tak zdravotních. Je zásadní je správně spravovat, protože mohou mít významné dopady na naše zdraví a naše životní prostředí.
Horečka, otrava jídlem
- Zachování: Nesprávné skladování potravin zvyšuje riziko otravy jídlem. Potraviny skladujte ve vzduchotěsných nádobách a co nejdříve je umístěte do chladničky, aby se příliš rychle nezkazily.
- Ohřívání: Nedostatečné nebo příliš pomalé ohřívání zbytků jídla může umožnit množení přítomných bakterií, což zvyšuje riziko otravy. Ujistěte se tedy, že všechny pokrmy ohřejete na dostatečně vysokou teplotu a rychle, abyste zabili všechny potenciálně škodlivé bakterie.
- Datum spotřeby: Je nezbytné znát datum spotřeby každého pokrmu, který připravujete, a také produktů uložených ve vaší chladničce. Při vaření určitě připravujte jen to, co potřebujete, abyste se vyhnuli plýtvání surovinami a zbytečnému přeplnění lednice.
4. Zanedbávání úklidu a hygieny v kuchyni
Čištění a hygiena jsou základními prvky pro zajištění naší bezpečnosti při vaření. Přesto mnoho lidí tento důležitý aspekt přípravy jídla zanedbává, což může mít vážné důsledky pro naše zdraví.
Tipy pro čisté a bezpečné prostředí kuchyně
- Pravidelně si myjte ruce teplou vodou a mýdlem po dobu alespoň 20 sekund. To je zvláště důležité před a po manipulaci se syrovými potravinami, jako je maso nebo vejce.
- Dávejte pozor na křížovou kontaminaci. Používejte oddělená prkénka, nože a kuchyňské náčiní pro syrové a vařené potraviny, abyste se vyhnuli vzájemnému kontaktu.
- Pravidelně čistěte dřez, pracovní desku, ledničku a další místa, kterých se často dotýkáte, jako jsou rukojeti skříně nebo trouby. Používejte vhodné čisticí prostředky k účinnému ničení bakterií a jiných škodlivých bakterií.
Když si uvědomíte tyto běžné, ale nebezpečné kuchyňské návyky a budete je řešit, můžete zajistit bezpečnější a zdravější prostředí pro vás a vaši rodinu.
